PIR—COFFEE 2022. Екатерина Траншкина. Эффективная миксология. Вкусно и выгодно

14 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Jan 11, 2023

Авторские напитки – это возможность дополнительно заработать и привлечь новых гостей. Меню кофейни – часть основных продаж и создание имиджа заведения, его настроения и впечатления о нем.

Как составить яркое и креативное меню, следуя трендам, которое станет визитной карточкой, но при этом учитывать особенности сочетаемости продуктов, их правильное использование и выгодную себестоимость?

Екатерина Траншкина, чемпион Russian Coffee in Good Spirits Championship, сертифицированный судья национальных чемпионатов бариста SCA и главный судья Russian Coffee Cup, провела семинар «Эффективная миксология. Вкусно и выгодно», чтобы ответить на все эти вопросы.

Если вы владелец кофейни или шеф-бариста, смотрите, чтобы узнать о вкусном и прибыльном меню на практике, и делитесь в комментариях своими впечатлениями.